تهدف الدراسة الحالية إلي تقييم اداء العاملين بخدمة الاغذية والمشروبات في عينة من نوادي الشرطة بجمهورية مصر العربية. ولتحقيق هذا الهدف تصميم أستمارة إستقصاء وزعت على عينة عشوائية من مرتادى نوادى الشرطة عينة الدراسة بلغ عددها ( 550 ) إستمارة بواقع ( 50 ) إستمارة داخل کل نادى کان من بينها (455) إستمارة بنسبة 82.7 % صالحة للتحليل الأحصائى وذلک للتعرف علي وجهات نظرهم نحو مستوي جودة خدمات الأغذيه والمشروبات المقدمه فى نوادي الشرطة عينة الدراسه من خلال أبعاد جودة الخدمة الخمس (الجوانب المادية الملموسة – الثقة – الأستجابه – التأکد – التعاطف ) کما تم تصميم أستمارة للملاحظة الشخصية طُبقت علي نوادي الشرطة عينة الدراسة لتقييم أداء العاملين بخدمة الأغذية والمشروبات حيث أشتملت علي (20) عنصر شملت المهام الوظيفيه الموکلة إلي القائمين بالخدمة.
وقد توصلت نتائج الدراسة الميدانية إلي أنه بالرغم من رضا غالبية أفراد عينة الدراسة عن مستوي جودة خدمات الأغذية والمشروبات المقدمة إلا أن هناک بعض القصور في مستوي أداء العاملين.