Abstract
          This study was conducted to investigate the effect of the parts of cabbage (Brassica oleracea L.var capitata) on impaired liver function of injected rats with carbon tetrachloride (Ccl4) and diabetes mellitus of injected rats with alloxan. Fifty six mature albino rats weight 150-170 g B.Wt each were used, and divided into 14 equal group, two were kept as a control (-ve) groups while the 6 groups injected s/c by carbon tetrachloride (ccl4) in paraffin oil 50% V/V ( 2ml/Kg. B.Wt) twice a week for two weeks to induce hepatopathy, and the other 6 group injected by alloxan (150mg/kg) body weight to induce diabetes. The parts of cabbage (leaves, stalks, roots, seeds and mix of them) were added at a percent of 7.5% from the basel diet. serum liver function (ALT, AST,AST/ALT, and ALP), total cholesterol, triglycerides, lipoprotein fraction ( HDL, LDL, VLDL ), AI, glucose, were determined, Antioxidant liver enzymes (SOD, GPX and CAT) were evaluated. Data of hepatopathic and diabetic rats revealed that the parts of cabbage showed significant changes in the biochemical parameters. The cabbage parts diets, however corrected the alterations of the control (+ve) groups. In conclusion, the parts of cabbage (leaves, stalks, roots, seeds and mix) could be considered powerful nutraceutical therapeutic means for the treatment of hepatitis and diabetes in rats.
KEY WORDS: Liver function, diabetes, hepatitis, cabbage (leaves, stalks, roots, seeds and mix).
نبات الکرنب (Brassica oleraceal) کعلاج طبيعي لمقاومه مرض الکبد والسکري في الفئران البيضاء سلاله سبراجو داولى
 





محمد سمير الدشلوطى
أستاذ غير متفرغ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة وعميد أسبق کلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية


فاطمة الزهراء أمين الشريف
أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة المتفرغ وعميد کليه الاقتصاد المنزلي سابقا – کلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية
 




مي عبد الخالق غريب
مدرس التغذية وعلوم الأطعمة- کلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية


أمل ناصف زکى
مدرس مساعد بقسم التغذية وعلوم الاطعمه – کليه الاقتصاد المنزلي – جامعه المنوفية






              
 قسم التغذية وعلوم الأطعمة, کليه الاقتصاد المنزلي, جامعه المنوفية

 
المستخلص العربي
        تم إجراء الدر اسه الحالية لمعرفه تأثير أجزاء نبات الکرنب على الخلل الفسيولوجي في کبد الفئران المحقونة برابع کلوريد الکربون والفئران المصابة بالسکري المحقونة بالالوکسان, وتم استخدام 56 فأر ألبينو بالغ تتراوح أوزانهم 150-170 جم وتقسيمها إل 14 مجموعه متساوية وتم وضع مجموعتين منهم کمجموعه ضابطه سالبه (سليمة) وقسمت المجموعات الأخرى إلى 6 مجموعات حقنت برابع کلوريد الکربون المخلوط مع زيت البرافين 50% بالحجم بنسبه 2 مل /کجم من وزن الجسم مرتين أسبوعيا لمدة أسبوعين و6 مجموعات أخرى حقنت بالالوکسان بواقع 150 ملجم/کجم من وزن الجسم للإحداث الإصابة بالسکر، واستخدمت أجزاء نبات الکرنب (الأوراق – الساق – الجذور – البذور وخليط منهم جميعا) وذلک بإضافتها بنسبه 7.5% من الوجبة الاساسيه على هيئه مسحوق جاف. وتم قياس أنزيمات الکبد (ALT, AST, AST/ALT, ALP) - الکوليسترول الکلى - الجلسريدات الثلاثية- الليبوبروتينات (HDL - LDL - VLDL - AI) - الجلوکوز - أنزيمات الکبد المضادة للأکسدة. هذه التحاليل أجريت على الفئران المصابة بالکبد والسکر. وأوضحت النتائج أن استخدام أجزاء نبات الکرمب عکس التغيرات فى الفئران. وقد أمکن استنتاج أن أجزاء نبات الکرنب يمکن اعتبرها علاج قوى طبيعى لالتهاب الکبد ومرض السکر.
الکلمات المفتاحية: وظائف الکبد – مرض السکري - التهاب الکبد الوبائي – الکرنب  (الأوراق – الساق – الجذور –البذور –الخليط).