ABSTRACT:
Pesticides are used for pest management and vector control in agricultural areas, but many farming
communities are not adequately informed about the hazards associated with the chemicals. As a result,
farmers use pesticides without full understanding of their impact on human health and the environment.
Human contacts with pesticides, whether in the field, during pesticide application, weeding, pruning,
harvesting, re-entry to collect fire wood, vegetables or in the houses for killing mosquitoes,
cockroaches, fleas and flies. Storing pesticides may lead into acute and/or chronic exposures, with
adverse health consequences. Although the inhalation, dermal and oral routes of exposure are the
most common, pesticide residues in food and water may add to indirect exposures common in the
general population.
This study aimed to develop and evaluate a rapid automated screening method for determining
pesticides residues in seven green vegetables (rocket, mint, parsley, leek, dill, lettuce and spinach)
collected from different sources in Saudi Arabia markets. Thirty nine samples from green vegetables
were used in this study. Six types of green vegetables were taken from the open markets (16 samples)
and seven types were taken from supermarket (21 samples). These samples were screened for
pesticides residues by using Turbo Matrix Headspace Trap system in conjunction with a Perkin Elmer
Clarus soo GC/MS. The classes of pesticides which are detected in this study are herbicides,
rodenticides and fungicides. The obtained results revealed that the Dinitrotoluidine [1-hydroxy-4-(p‌toluidine) anthraquinone] was detected in rocket and parsley, which are presents in supermarket but
not found in mint, dill, lettuce and spinach. The Oxadiazolinon (N, O-dimethyloxos tephene) herbicide
was found only in rocket purchased from open market. It was found that the dill obtained from the
open market was the only plant which contains all kinds of rodenticides like cyano-phenolic (3-cyano-
6-triflorom ethylphenantherine), sodium flouroacetate (3-methyl-1-phenyl-2- azafluorenone),
hydrogen cyanide (1-cyano-6-trifloromethylphenantherine) and arsenical (arsine,1,2-phenylenebis
dimethyl). Hydrogen cyanides were detected in dill only. Identified types of pesticides have shown
more occurrences in open market samples than the supermarket samples. The contamination level of
pesticide residues considered a possible public health problem. Regular monitoring of a greater number
of samples for pesticide residues, especially the imported is needed الملخص العربي : مبيدات الآفات يمکن أن تلوث التربة والهواء والماء وغيرها من النباتات کونها تستخدم على نطـاق واسـع لمکافحـة الآفـات
والنواقـل فـي المنـاطق الزراعيـة، ولکـن لا توجـد معلومـات کافيـة حـول المخـاطر المرتبطـة بهـذه المـواد الکيميائيـة. ونتيجـة لـذلک
يــستخدم المزارعــون المبيــدات دون فهــم کامــل لتأثيرهــا علــى صــحة الإنــسان والبيئــة. ويــؤدى الاتــصال المباشــر بــين الإنــسان
والمبيــدات الحــشرية ســواء فــي المــزارع، خــلال اســتخدام المبيــدات والتعــشيب والتقلــيم والحــصاد، ٕواعــادة دخــول لجمــع الحطــب،
والخضروات أو قتل البعوض والصراصير والبراغيث والذباب فـي المنـازل، وکـذا تخـزين المبيـدات إلـى التعـرض الحـاد أو المـزمن
لهذه المواد السامة، مما ينجم عنه عواقب ضارة بالـصحة. وعلـى الـرغم مـن أن التعـرض للمبيـدات يمکـن أن يحـدث عـن طريـق
ً إلا أن التعـرض لمتبقيـات المبيـدات فـي الأغذيـة والميـاه يـتم الاستنشاق والجلـد والفـم، والتـى تعتبـر أکثـر طـرق التعـرض
شـيوعا
بطريقة غير مباشرة في عموم السکان.
تهدف هذه الدراسة إلـى تطـوير وتقيـيم طريقـة لتحديـد بقايـا المبيـدات فـي سـبع أنـواع مـن الخـضروات (الجرجيـر، والنعنـاع
والبقدونس والکراث والشبت والسبانخ والخس) تم جمعها من مصادر مختلفة في أسواق المملکة العربية السعودية.
اســـتخدمت فـــي هـــذه الدراســـة تـــسع وثلاثـــون عينـــة مـــن الخـــضروات. منهـــا ســـتة أنـــواع مـــن الخـــضروات مـــن الأســـواق
المفتوحة (١٨ عينة) وسبعة أنواع من السوبر مارکت (٢١ عينة). تم فحص هذه العينات لمتبقيات المبيـدات باسـتخدام جهـاز
A Perkin Elmer Clarus 600 MS/GC . وأصناف المبيدات التي تم الکشف عنها في هذه الدراسة هي مبيدات الأعـشاب
ومبيدات القوارض ومبيدات الفطريات.
وجـــد أن المبيـــد العـــشبى ٤ - ١] Dinitrotoluidine- هيدروکـــسي (ف طولويـــدين) غليکوســـيد]، يوجـــد فـــي الجرجيـــر
والبقدونس التي تعرض في محلات السوبر مارکت، ولکن لا يوجد في النعناع والشبت والخس والسبانخ.
کمــا تــم العثــور علــى المبيــد العــشبي (Oxadiazolinon (tephene dimethyloxos - O ، N فقــط فــي جرجيــر التــي تــم
شــراؤها مــن الــسوق المفتوحــة. أمــا بخــصوص مبيــدات القــوارض فقــد وجــد أن الــشبت الــذي يــتم الحــصول عليــه مــن الــسوق
المفتوحــة. هــو النبــات الوحيــد الــذي يحتــوي علــى جميــع أنــواع مبيــدات القــوارض مثــل الفينــول ٦ - cyano -٣) - cyano-
،(azafluorenone - ٢ - فينيــــــل الميثيــــــل -١ - ٣) الــــــصوديوم flouroacetate ، (ethylphenantherine triflorom
١،٢،أرســــــــــين) الــــــــــزرنيخ ومرکبــــــــــات (trifloromethylphenantherine -٦ - cyano - ١) الهيــــــــــدروجين وســــــــــيانيد
phenylenebis - ثنائي ميثيل). کما تم الکشف عن سيانيد الهيدروجين في الشبت فقط من المبيدات الفطرية.
ولقد أظهرت نتائج الدراسة وجود أنواع محددة من المبيدات فـي عينـات الـسوق المفتوحـة أکثـرمن عينـات الـسوبر مارکـت.
ً علـى ضـرورة الرصـد
ويمکن النظر في مستوى التلوث من مخلفات المبيدات مما تسببه من مشاکل صحية عامة. والتأکيد أيضا
المنتظم لعدد أکبر من العينات لمتبقيات المبيدات، وخصوصا المستورد منها.