ABSTRACT:
This study was conducted to determine the residues of lead (Pb) cadmium (Cd) and mercury (Hg)
in the muscles of the freshwater fish, 40 random samples (20 from Oreochromis niloticus and (20 from
Labeo niloticus) were used and collected from different markets in Assiut City, Egypt. They were
analyzed by using Ph meter Orion 920 research electrode. The results revealed that levels of Pb, Cd
and Hg in the Oreochromis niloticus samples were 0.125 (0.046-1.126), 0.976 (0.198-1.938) ppm and
4.875 (3.686-7.220) µg/kg, respectivey. While the concentration of Pb, Cd and Hg were 0.119
(0.021-0.721), 0.621 (0.379-1.032) ppm and 4.039 (3.687-5.620) µg/kg in the Labeo niloticus sample
respectively. The results of this study indicate that the Pb, Cd concentrations in all examined
samples were lowed than the Egyption Organization of Standardizatian and Quality Control
(EOS◌َ QC, 1993). The consumption of these contaminated fish regularly even in a small amounts for
long time may lead to health troubles. Public health importamce and the hazardous toxic effects of the
examined heavy metals as well as the suggestive recommendation to reduce or control the sources of
pollution to the fresh water fish with these metals were discussed الملخص العربي : استهدفت هذه الدراسة تقدير متبقيات کل من عنصر الرصاص والکادميوم والزئبـق فـى لحـوم بعـض أسـماک
الميـــــاه العذبـــــة (البلطـــــى والليـــــبس النيلـــــى) الموجـــــودة بأســـــواق مدينـــــه أســـــيوط. وقـــــد أجريـــــت الدراســـــة علـــــى
40 عينة (20 عينة من سمک البلطـى، 20 عينـة مـن سـمک الليـبس)، تـم هضـمها وتحليلهـا باسـتخدام جهـاز قيـاس
الترکيزات الأيونية لتحديد نسب وجود کل من عنصر الرصاص، الکادميوم، وکذلک الزئبق بها. وقد أظهرت النتـائج أن
متوســط ترکيــز کــل مــن عنصــر الرصــاص، الکــادميوم، الزئبــق فــى عينــات ســمک البلطــى کانــت 0.046) 0.125 -
،التـوالى علـى کجـم/ميکروجـرام (7.220 -3.686) 4.875 ،المليـون فـى جزء (1.938 -0.198) 0.976 ،(1.126
(5.620-3.687) 4.039 ،المليـون فى جزء (1.032 - 0.379) 0.621 ،(0.721 - 0.021) 0.119 کان بينما
ميکروجرام/کجم على التوالى فى سمک الليبس. وأوضـحت هـذه الدراسـة أن العينـات التـى تـم فحصـها بهـا نسـبة مـن
الرصاص والکادميوم والزئبق، ولکنهـا أقـل مـن الحـدود المسـموح بهـا فـى المواصـفات القياسـية المصـرية. ولـذلک أن
استهلاک هذه الأسماک الملوثة بهذه العناصر قد يؤدى إلى مشاکل صحية إذا تم أکلها لمدة طويلـة وبصـفة مسـتمرة.
وقد تمت مناقشة الأهمية الصحية والتأثيرات السامة لهذه العناصر، وکيفية الحـد مـن أو الـتحکم فـى مصـادر وصـول
هذه العناصر إلى أسماک المياه العذبة.