تحتل مدينة فاس مکانة متميزة بالنظر إلى الدور الحيوي الذي لعبته في تاريخ المغرب سواء على المستوى السياسي أو الاقتصادي، وکانت وما تزال من أهم المراکز الحضرية في البلاد التي تسترعي اهتمام السلطة الحاکمة. ولقد حققت ذروة ازدهارها ومنتهى الأهمية التي حظيت بها في العصر الوسيط، ونظرا لهذه الحظوة فقد شهدت تطورا مستمرا منقطع النظير مع تعاقب الأسر الحاکمة. وقد لا نبتعد عن الحقيقة إذا قلنا أن فاس في العصر المريني کانت تتألف من ثلاث مدن مندمجة على الأقل، عدوة الأندلس أو البليدة أي فاس الأصلي التي تعود حسب بعض الدراسات إلى عهد إدريس الأول ثم عدوة القرويين أو العالية التي تعود إلى عهد إدريس الثاني، وتشکل العدوتان في مجموعهما فاس البالي ذي الأسوار الجامعة مع إضافة بعض القصبات في العصرين المرابطي و الموحدي. وأخيرا فاس الجديد أو المدينة البيضاء أو البلد الجديد الذي أسس  من قبل المرينيين وهو موضوع هذه الدراسة التاريخية العمرانية.