يتناول هذا البحث دراسة دور عائلة زکريا الجنوية في تجارة المصطکي بجزيرة خيوس (1304-1329م)؛ نظرًا لأهميتها التجارية في تلک الفترة؛ فقد أصبحت جزيرة خيوس معروفة دوليًا في العصور الوسطى بصفة عامة، وفي القرن الرابع عشر الميلادي بصفة خاصة – وما تزال-؛ وذلک بسبب إنتاجها للمصطکي عالي القيمة؛ ولذلک قامت عائلة زکريا بالاستيلاء على خيوس في عام 1304م، ووضعت نظامًا احتکاريًّا لتوزيع المصطکي.
ويهتم هذا البحث بدراسة سيطرة عائلة زکريا على جزيرة خيوس، واستغلالها تجاريًا، خاصّةً المصطکي، ثم جهود هذه العائلة في سبيل الحفاظ على المصطکي، وتطويره، سواء في زراعته، أم حصاده، أم تنظيم توزيعه. ثم استخدامات المصطکي المتعددة، وتحليل احتکار نظام تجارتها الذي أنشأته عائلة زکريا، ومساهمتهم في الترويج لهذه السلعة؛ لزيادة الطلب الدولي عليها. هذا فضلًا عن الامتيازات التجارية التي منحتها البابوية لعائلة زکريا في شکل تصريح تصدير المصطکي إلى دولة المماليک ، وأخيرًا استرداد البيزنطيين لجزيرة خيوس، والذي کان خسارة تجارية کبرى بالنسبة إلى جنوة بصفة عامة، ولعائلة زکريا بصفة خاصة، ومصالحها الاقتصادية الواسعة في الحوض الشرقي للبحر المتوسط.