البونيميا هي التهاب الرئة .وهي السبب الاکبرللعدوي و الوفاة لدي البالغين والاطفال . الهدف: هو معرفة دور زيت السمسم وزيت نخالة الأرز ضد الالتهاب الرئوي الناجم عن التعرض للهواء البارد والتغيرات التشريحية المرضية في ذکور الجرذان . الطرق : تلقتG1 العلاج الوهمي فقط لمدة 21 يومًا ؛ عرضت G2 لدرجة حرارة منخفضة 4 -5 درجة مئوية. G3 اطعمت عن طريق الفم زيت السمسم بمقدار 5.0 جم / کجم. G4 : عرضت للهواء البارد بالإضافة اطعماها زيت السمسم بمقدار 5.0 جم / کجم. :G5 اطعمت فقط زيت نخالة الارز بمقدار 5.0 جم / کجم. G6: عرضت للهواء البارد مع اطعمها فميا زيت نخالة الارز بمقدار 5.0 جم / کجم. G7: تعرضت للهواء البارد واطعمت فميا خليط من زيت السمسم وزيت نخالة الارز5.0 جم / کجم ( 50% من کلا منهما ) النتائج : مجموعة الفئران من مجموعات (3 الي 7) التي عولجت بزيت السمسم وزيت نخالة الأرز تحسنت معنويا (p≤0.05) في مستويات الماخوذ الغذائي والوزن المکتسب ووزن الرئة و الهيموجلوبين وکرات الدم البيضاء والجلوکوز مقارنة بG2 . واشارت النتائج ان هناک زيادة معنوية في مستويات عامل الالتهاب والسيتوکينات TNF- α , IgE في G2 مقارنة بالمجموعات التي عولجت بزيت السمسم اوزيت نخالة الارز او مخلطوهما ونتائج فحص الانسجة دعمت هذه النتائج . الخلاصة : زيت السمسم زيت نخالة الارز او خليطهما تقلل عمليات الاکسدة في الدم وانسجة الرئة و مؤاثرات الالتهاب ومستويات السيتوکينات وIgE . لذلک يجب تضمينها في النظام الغذائي والاغذية المصنعة خاصة لاطفال والرضع وکبار السن. وقد ننصح بها في الانظمة الغذائية في الامراض المناعية والحساسية والسکري .