Subjects
-Abstract
الهدف من الدراسة تقييم مستوى المعرفة والوعي بسلامة الغذاء وممارسات سلامة الغذاء فى مجتمع رفحاء - السعودية صمم استبيان إلکتروني يحتوي على 3 أجزاء من الأسئلة الجزء الأول الخصائص الديموغرافية لعينة الدراسة ، والجزء الثاني 25 سؤالاً حول المعرفة والوعي بسلامة الغذاء والجزء الثالث 15 سؤالاً حول ممارسات سلامة الغذاء.تم تحليل البيانات بواسطة Microsoft Excel و IBM SPSS وتم استکشاف العلاقة بين هذه المتغيرات والخصائص الديموغرافية.شارک في الاستبيان 255 فرداً (94.9٪) من الإناث و(76٪) تتراوح أعمارهم بين 18-29 سنة و(87٪) حاصلين على تعليم جامعي،وأشارت النتائج إلى أن المستجيبين على دراية بشراء طعام عالي الجودة(80٪) وشراء الخضروات والفواکه الطازجة(85٪)واستخدام ألواح تقطيع وسکاکين منفصلة لکل نوع طعام أثناء التحضير(76.4٪) و(76٪) يغسلون أيديهم دائمًا قبل تحضير الطعام وتناوله،(77.6٪) يغسلون أيديهم دائمًا بعد لمس اللحوم النيئة والدجاج والأسماک و (79.6٪) "دائمًا" لم يشتروا الأطعمة التي لم يتم تغطيتها والتي لم يکن عليها تاريخ الصلاحية ، باستخدام اختبار خي مربع وجد ارتباط p = 0.029 بين نتائج درجات المعرفة بسلامة الغذاء والفئة العمرية (p < /p>
DOI
10.21608/jedu.2022.118592.1589
Keywords
سلامة الغذاء, المعرفة, الممارسات, رفحاء, المملکة العربية السعودية
Authors
First Name
رحاب رافت عبد الرازق محمد
MiddleName
-Affiliation
کلية العلوم والاداب - جامعة الحدود الشمالية - السعودية
Email
dr.rraafat80@gmail.com
City
-Orcid
-Link
https://jedu.journals.ekb.eg/article_221675.html
Detail API
https://jedu.journals.ekb.eg/service?article_code=221675
Publication Title
مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية
Publication Link
https://jedu.journals.ekb.eg/
MainTitle
تقييم مستوى المعرفة والممارسات بسلامة الاغذية –رفحاء- المملکة العربية السعودية