أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير المستويات المختلفة (2% ، 4%، 6%) من مسحوق فاکهة التنين الأحمر على الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول. واشتملت الدراسة على ثلاثون من ذکور الفئران البيضاء وزنها حوالي (140 ± 10 جم) وتم تقسيمها إلى (٥) مجموعات، کل مجموعة تحتوي على (٦) فئران. تم الاحتفاظ بمجموعتين کمجموعة ضابطة سالبة وموجبة، بينما تم اصابة المجموعات الثلاث الأخرى بارتفاع مستوى الکوليسترول في الدم بواسطة حقنهم مادة تريتون إکس ۱٠٠ بجرعة (۱٠٠ مجم/ کجم من وزن الجسم). کذلک تم تقدير بعض التحاليل الکيميائية الحيوية مثل الکوليسترول الکلي، والدهون الثلاثية، والکوليسترول عالي الکثافة (HDL-c)، الکوليسترول منخفض الکثافة (LDL-c) ، الکوليسترول منخفض الکثافة جدا (VLDL-c)، معامل التصلب (AI) ، مستوى الجلوکوز ، ووظائف الکبد في الدم (ALT, AST & ALP) وظائف الکلى (حمض اليوريک واليوريا والکرياتينين). کما تم التعرف على المرکبات الفينولية لثمار فاکهة التنين الأحمر باستخدام جهاز الکروماتوجرافى الغازي عالي الأداء. وأظهرت النتائج أن مسحوق فاکهة التنين الأحمر تحتوي على العديد من المرکبات الفينولية، حيث سجلت المستويات الأعلى لحمض الکاتشين وحمض الکلوروجينيک وحمض السيرينجک وحمض بى کيوماريک وحمض الفيرلک. حيث کانت القيم 7,42، 4,15، 3، 2,78، 2,60 مجم / جرام وزن جاف على التوالي. أظهرت النتائج أيضًا أن المجاميع المعاملة بمسحوق فاکهة التنين الأحمر حدث لها انخفاضًا کبيرًا في قيم دهون الدمTC) ، TG ، LDL-c ، (VLDL-c ، والعکس صحيح مع مستوى HDL-c ، ووظائف الکبد والکلى ومستوى الجلوکوز ومؤشرات الدم. وبناءً على ذلک فإن مسحوق فاکهة التنين الأحمر خاصة مستوى ٦٪ قد حسن جميع القياسات البيوکيميائية المختبرة ويمکن اعتباره وسيلة علاجية مغذية قوية لعلاج ارتفاع مستوى کوليسترول الدم.