الملخص: أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير التغذية على ترکيزات مختلفة من أوراق البشملة على فئران التجارب المصابة بالسکر بواسطة عقار الألوکسان. تمت دراسة الترکيب الکيميائي ، ومحتوى أوراق البشملة من التانيين ، والقلويات ، والأحماض الأمينية ، ومرکبات البوليفينول والفلافونويد والنشاط المضاد للأکسدة. تم دراسة تأثير التغذية على مسحوق البشملة بترکيزات مختلفة (5 ، 10 و 15 ٪) على مستوى السکر ودهون الدم وکذلک وظائف الکبد والکلى للفئران المصابة بالسکر. أظهرت النتائج أن نسبة الرطوبة والبروتين والدهون والألياف الخام والرماد والکربوهيدرات في مسحوق البشملة کان 61,98 و 12,73 و 2,32 و 4,9 و 7,62 و 10,45٪ على التوالي. کما کان محتوى مستخلص البشملة من المرکبات الفينولية والفلافونيد 0,160 و0,064 جم/100جم. وتميز مستخلص البشملة بقوة نشاطه کمضاد للأکسدة والتي بلغت 57,15- 60,54- 64,67 ٪. وأظهرت النتائج تحسن حالة وزن جسم الفئران التي تغذت على مسحوق اوراق البشملة والعودة إلى صورته الطبيعية بعد أن انخفض بصورة حادة نتيجة الحقن بالألوکسان في الفئران المصابة بداء السکري. کما أظهرت نتائج التحليل الاحصائي أن هناک انخفاض معنوي في مستوى الجلوکوز في الدم والکولسترول والجليسريدات الثلاثية والليبوبروتينات منخفضة الکثافة والمنخفضة جدا لجميع مجموعات الفئران المصابة بالسکر والمغذاه على مسحوق اوراق البشملة بنسب (5، 10 و15 ٪). کما أوضحت النتائج ان هناک تحسن معنوي في وظائف الکبد والکلى عند جميع الفئران المصابة بداء السکري والمعالجة بمسحوق اوراق البشملة. وخلصت الدراسة إلى أن البشملة ذات قيمة غذائية ممتازة ولديها حماية ضد مرض السکري.

الکلمات المفتاحية: البشملة، الترکيب الکيميائي، السکر، دهون الدم، وظائف الکبد، وظائف الکلى