يهدف هذا البحث إلى تقييم تأثير بذور الکرفس وقشر الرمان والخليط منهما علي ذکور الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول. تم تقسيم ثلاثون فأر من الذکور البالغين سلالة سبراغ داولي إلى خمس مجموعات. مجموعة (1): وهي المجموعة الضابطة السالبة (-) تغذت على الوجبة الأساسية ، المجموعة (2): وهي المجموعة الضابطة الموجبة (+) وهي الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول وتغذت على الوجبة الأساسية. المجموعة (3): الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول التي تغذت علي بذور الکرفس بنسبة 5%. المجموعة (4): الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول التي تغذت على قشر الرمان بنسبة 5 %. المجموعة (5): الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول التي تغذت على الاثنين معا بترکيز 5%. في نهاية التجربة ، بعد 28 يومًا من التغذية ، تم تقدير الاختبارات البيوکيميائية للدم. ارتفاع الکوليسترول سبب ارتفاع في مستويات الجلوکوز واليوريا والکرياتينين واليوريک اسيد وAST وALT وALP ومستوى الکوليسترول الکلي وجلسريدات ثلاثية والليبوبروتين منخفض الکثافة والليبوبروتين منخفض الکثافة جدا وانخفاض مستويات الليبروتين مرتفع الکثافة مع زيادة الوزن المکتسب في الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول وتحسنت النتائج باستخدام الأغذية المعالجة.