يهدف البحث الحالي إلى دراسة تأثير مسحوق أوراق المورينجا على ذکور الفئران المصابة بارتفاع مستوي الکوليسترول في الدم ومدى إمکانية إضافته لبعض أصناف للخضروات) البازلاء بالطماطم، السبانخ المکمورة، مسقعة الباذنجان ، الملوخية والقلقاس بالخضرة ) بنسب 5% ، 10% و 15% . ولهذا الغرض تم تقسيم 35 فأر من ذکورالألبينو إلي مجموعتين رئيستين ، المجموعة الرئيسبة الأولي وعددهم 7 فئران تم تغذيتهم علي الغذاء الأسـاسي فقط، أما المجموعة الرئيسية الثانية 28 فأر فقد تم إصابتهم بالکوليسترول من خلال تغذيتهم على غذاء مرتفع في محتواه من الکوليسترول ، ثم قسمت المجموعة الثانية الرئيسية إلي أربع مجموعات متساوية العدد إحداهما المجموعة الضابطة المصابة ، أما باقي المجموعات فقد أضيف مسحوق أوراق المورينجا إلى غذائها بنسب 5% ، 10% و 15% علي التوالي لمدة 6 أسابيع . وأوضحت النتائج أن تناول مسحوق أوراق المورينجا صاحبه انخفاض معنوى في کل من وزن الجسم المکتسب ،مستوى الکوليسترول الکلي ، الجليسريدات الثلاثيـــــــة ، کوليسترول البروتينات الدهــــــــــــنية المنخفضة الکثافة ،البروتينات الدهنية المنخفضة جدا في الکثافة، مستوى جلوکوز الدم ووظائف الکبد ، وارتفاع معنوي في کوليسترول البروتينات الدهنية العالية الکثافة وذلک بالمقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة.کماأظهر الفحص الهستوباثولوجى التأثيرات الوقائية لمسحوق أوراق المورنجا على الکبد.هذا وقدلاقت الخضروات المضاف إليها 5% مورينجا درجة استحسان مرتفعة. وتوصي الدراسة بإدخال أوراق المورينجا ضمن أغذية مرضي الکوليسترول.
الکلمات الرئيسية : أوراق المورينجا ، دهون الدم ، وظائف الکبد ، الفحص الهستوباثولوجي ، الخواص الحسية .