Le Caire mamelouk (648- 923 H/ 1250- 1517 après J.C.) a connu un nombre considérable des incendies ayant menacé la sécurité de l'État ainsi que  la vie économique. Cette recherche vise à étudier ce phénomène en dévoilant les raisons, la durée, les dégâts, les moyens d'extinction et les procédures adoptées par l'État pour les prévenir. Cette étude se compose de deux axes : Dans le premier, il s'agit d'une étude descriptive des différents incendies ayant ravagé le siège du pouvoir dans la citadelle de la montagne et dans ses bâtiments annexes, ainsi que les quartiers du Caire, y compris les bâtiments religieux, civils et les services publics, comme les hauts portiques, les ponts et les champs.
  Quant au second axe, il a été consacré à une étude analytique des causes de ces incendies, la durée de leur extinction et les mesures prises par l'État afin de les maîtriser. Nous avons eu recours à plusieurs types de sources historiques, qui étaient fondamentales pour notre étude et qui foisonnent en informations sur ce phénomène afin d'aboutir à des résultats précis, autant que possible.