يبلغ متوسط الإنتاج السمكى بمزرعة الزاوية السمكية بمحافظة كفرالشيخ نحو 463.72 طن خلال الفترة 87-1996، بينما يبلغ متوسط الإنتاج السمكى من البلطى نحو 191.31 طن، أى حوالى 41.25% من متوسط إجمالى الإنتاج السمكى بالمزرعة خلال نفس الفترة المذكورة آنفاً، ويندرج تحت صنف البلطى ثلاث درجات على أساس الحجم فيبلغ الإنتاج من الثلاث درجات نحو 51.2، 58.6، 81.5 طن لكل درجة على التوالى، أى حوالى 27.55، 31.01، 41.44% من إجمالى الإنتاج الكلى من البلطى على الترتيب، أو نحو 11.04، 12.6، 17.6% من إجمالى الإنتاج السمكى بالمزرعة على التوالى خلال نفس الفترة المذكورة سابقاً. وبدراسة أهم العوامل المؤثرة على إنتاج البلطى بدرجاته الثلاث من بين 16 متغيراً مستقلاً لعدد 54 حوضاً للتربية بتلك المزرعة خلال الموسم الإنتاجى 95/1996، ومستخدماً التحليل الإنحدارى المتعدد بصورتيه الخطية واللوغاريتمية المزدوجة، بالإضافة للتحليل الإنحدارى الإنتقائى المرحلى المتعدد على نفس النسق السابق ذكره لإثنين وأربعين محاولة وبمعدل 14 محاولة لكل درجة من درجات البلطى الثلاث المنتجة بتلك المزرعة موزعة  على 8 محاولات خطية، 6 محاولات لوغاريتمية مزدوجة لكل درجة على حده، حيث كانت أوفق نتائج التحليل القياسى لأهم العوامل المرجح تأثيرها فى الإنتاج من البلطى بدرجاته الثلاثمايلى:   1- البلطى نمرةـ1: إعتمدت النتائج على الصورة اللوغاريتمية المزدوجة لأوفق المحاولات حيث كانت أهم النتائج وفقاً للإنحدار الإنتقائى المرحلى المتعدد وجود علاقة تكاملية مؤكدة إحصائياً بين الإنتاج من البلطى نمرةـ1، والإنتاج من البورى حيث بلغت المرونة الإحلالية بينهما 0.57، كما تبين وجود علاقة تنافسية مؤكدة إحصائياً بين الإنتاج من البلطى نمرة 1 والإنتاج من درجتى البلطى التاليتين له حيث كانت المرونات الإحلالية بينهما –0.54، -0.35 على التوالى، كما إتضح أن الإنتاج من البلطى نمرة 1 يتأثر بكل من عدد الزريعة من البلطى بصفة عامة، والتكاليف الإنتاجية الكلية لأحواض التربية بالمرحلة الثانية للغلة حيث بلغت المرونة الإنتاجية، ومرونة التكاليف لهما نحو +0.14، +0.15 على الترتيب. 2- البلطى نمرةـ2: استندت النتائج على الصورة الخطية لأوفق المحاولات وكانت نتائج الإنحدار الإنتقائى المرحلى المتعدد وجود علاقة طردية مؤكدة إحصائياً بين الإنتاج من البلطى نمرةـ2، والإنتاج من المبروك حيث بلغ المعدل الحدى للإحلال بينهما 0.05، كما تبين من المعدل الحدى للإحلال بين الإنتاج من البلطى نمرةـ3، والإنتاجين من البلطى نمرةـ1، والبلطى نمرةـ3 على التوالى أن هناك علاقة تنافسية بين هذا الإنتاج والإنتاجين الآخرين من البلطى، حيث بلغ المعدل الحدى للإحلال بينهما –0.13، -0.23 على التوالى، ووجد أن الإنتاج من البلطى نمرةـ2 يتأثر بعدد الزريعة من البلطى بصفة عامة بالمرحلة الثانية بالغلة حيث بلغ الإنتاج الحدى لهما +0.24.     3- البلطى نمرةـ3: استندت النتائج على الصورة اللوغاريتمية المزدوجة لأوفق المحاولات وكانت نتائج الإنحدار الإنتقائى المرحلى المتعدد أن الإنتاج من البلطى نمرةـ3 يتأثر بكل من عدد الزريعة من البلطى بصفة عامة، وكذا الإنتاج من البورى والطوبار معاً، والتكاليف الكلية. فبالنسبة لتأثره بعدد الزريعة من البلطى بصفة عامة إتضح أنه يتم بالمرحلة الثانية للغلة، حيث بلغت المرونة  الإنتاجية له 0.47، وبالنسبة لتأثره بالإنتاج من البورى والطوبار معاً، والتكاليف الكلية، فقد تبين أنه يتم فى المرحلة الأولى للغلة حيث بلغت المرونات الإنتاجية لهما 1.9، 1.11 على التوالى، كما تبين وجود علاقة تنافسية بين الإنتاج من البلطى نمرةـ3 وكل من الإنتاجين من البلطى نمرةـ1، والبلطى نمرةـ2 على الترتيب، حيث بلغت المرونات الإحلالية بينهما نحو –2.21، -1.14 على التوالى.