استهدف هذا البحث تقدير القيمة المضافة ودراسة الکفاءة الإنتاجية والتسويقية للجبن الأبيض الطري بمعامل الألبان بمحافظة الغربية،   وقد تمثلت أهم نتائج البحث فيما يلي: احتلت تکلفة اللبن الخام المرتبة الأولى کأعلى بنود التکاليف الإنتاجية لإنتاج الطن من الجبن الأبيض الطري حيث مثلت نحو 89.6%، 90.3% من إجمالي التکاليف الإنتاجية لکلا من الفئتين الأولى والثانية على الترتيب،  وبالنسبة لأهم مؤشرات الکفاءة الاقتصادية لإنتاج الطن من الجبن الأبيض الطري تبين زيادة کل من صافي العائد، العائد على الجنيه المنفق، أربحية الجنيه المنفق %، نسبة إجمالي العائد إلى إجمالي التکاليف %، ونسبة هامش الربح للمنتج % بالفئة الثانية مقارنة بالفئة الأولى بزيادات معنوية إحصائيا  وقد أخذ کل من سعر المنتج، سعر الجملة، وسعر التجزئة للجبن الأبيض کامل الدسم في مصر اتجاها عاما متزايدا خلال الفترة (2010- 2019) بزيادات سنوية معنوية إحصائيا بلغت على الترتيب نحو 12.4%، 12.1%، 11.2% من المتوسط السنوي لکل منها على الترتيب.