تعاني مصر من مشکلة الغذاء مثل بقية الدول النامية، وتأتي مشکلة نقص البروتين الحيواني في مقدمة هذه المشاکل، إذ أن معدل نصيب الفرد من البروتين الحيواني دون المستوي الصحي الذي توصي به منظمة الصحة العالمية، حيث قدر متوسط نصيب الفرد من الأسماک في عام 2005 قرابة 12.2 کجم في حين توصي منظمة الصحة العالمية بأن يکون إستهلاک الفرد من الأسماک حوالي 13.18 کجم سنويا کحد وقائي لمساعدة الفرد علي النمو والقيام بأنشطته المختلفة خاصة للفئات محدودة الدخل.
ويهدف البحث إلي التعرف علي الوضع الراهن والمستقبلي للإنتاج والإستهلاک والفجوة من لحوم الأسماک، وکذلک تقدير أهم العوامل المسئولة عن الطلب علي لحوم الأسماک. ودراسة الأهمية النسبية لمصادر الإنتاج السمکي.
وتبين من دراسة الإنتاج المحلي والإستهلاک المحلي وکمية الواردات والفجوة الغذائية السمکية والإستهلاک الفردي من الأسماک خلال فترة الدراسة (95-2005) إلي تزايد تلک المتغيرات زيادة معنوية إحصائيا عند مستوي المعنوية 0.01 ونمعدلات نمو سنوي بلغت حوالي  3.3% ، 3.9% ، 2.4% ، 1.5%، 2.6% علي الترتيب خلال فترة الدراسة.
وتبين من الدراسة أن أهم العوامل المؤثرة علي الطلب الإستهلاکي السمکي في مصر هي عدد السکان بالألف نسمة ومتوسط سعر التجزئة الحقيقي بالجنيه للکيلو جرام من الدواجن البيضاء خلال فترة الدراسة (90-2005) ، کما يتضح أن إشارات معامل الإنحدار تتفق مع المنطق الاقتصادي وتدل علي وجود علاقة طردية بين استهلاک الأسماک وکل من عدد السکان ومتوسط سعر التجزئة الحقيقي للدواجن.
وقد بلغت قيمة معامل التحديد حوالي 0.95 مما يشير إلي أن حوالي 95% من التغيرات الحادثة في الطلب الإستهلاکي السمکي تفسرها التغيرات الحادثة في کل من من عدد السکان ومتوسط سعر التجزئة الحقيقي للدواجن، أما بقية التغيرات فتعزي إلي عوامل أخري لم يتضمنها النموذج. وقد تبينت معنوية معاملات الإنحدار عند مستوي المعنوية 0.01 ، 0.05 علي الترتيب ، کما تبينت معنوية النموذج عند مستوي المعنوية 0.01 استنادا لقيمة F  المحسوبة .
وتشير المرونات الواردة بالنموذج إلي أن زيادة عدد السکان بنسبة 10% يؤدي إلي زيادة الطلب الإستهلاکي السمکي بنسبة 34.7% أي ما يعادل حوالي 244 ألف طن ، في حين أن زيادة متوسط سعر التجزئة الحقيقي للدواجن بنسبة 10%  يؤدي إلي زيادة الطلب الإستهلاکي السمکي بنسبة حوالي 6% أي حوالي 43 ألف طن بصفتها سلعة بديلة للأسماک.
وتشير دراسة الأهمية النسبية لمصادر الإنتاج السمکي المصري خلال الفترة (95-2005) والذي يتبين منه أن أهم هذه المصادر تنحصر في البحار والبحيرات والمزارع السمکية حيث يسهم کل منهم بقرابة 124 ألف طن، حوالي 188 ألف طن، وقرابة 132 ألف طن بنسبة بلغت حوالي 23.14%، 35.18%، 24.65% علي الترتيب من متوسط إجمالي الناتج السمکي المصري البالغ حوالي 534.8 ألف طن خلال الفترة (95-2000).
    کما تبين أن الناتج السمکي من المصادر سالفة الذکر قد زاد إلي قرابة 138 ألف طن، 196 ألف طن ، وحوالي 328 ألف طن بنسبة بلغت حوالي 16.5%، 23.43%، 39.3% علي الترتيب من متوسط إجمالي الناتج السمکي المصري البالغ حوالي 534.8 ألف طن خلال الفترة (2001-2005).