تهدف هذه الدراسة إلي الوصول إلي أفضل نماذج للتنبؤ للمتغيرات الاقتصادية المؤثرة علي استهلاک الزيوت النباتية بجمهورية مصر العربية خلال الفترة من 1990 الي 2007 باستخدام نماذج ARIMA ، نماذج الانحدار الذاتي المتکاملة مع المتوسطات المتحرکة Autoregressive Integrated Moving Average في التنبؤ الاقتصادي. و تم استخدام منهجية(1976-(Box-Jenkins، التي تستند إلي الدمج بين نماذج الانحدار الذاتي AR و المتوسطات المتحرکة MA.  وتم التطبيق علي سلسة زمنية لبعض المتغيرات التي تؤثر علي استهلاک الزيوت النباتية  في جمهورية مصر العربية خلال الفترة من عام 1990 إلي 2007 باستخدام البرنامج الإحصائي STATGRAPHICS و تبين من النتائج المتحصل عليها أن أفضل نماذج ذات قدرة تنبئية أعلي حسب اختبارات الدقة، نموذج ARIMA(0,1,2) للبيانات الخاصة بتعداد السکان و نموذج المشي العشوائي Random Walk للإنتاج المحلي من الزيوت النباتية، و نموذج الاتجاة العام لباقي المتغيرات تحت الدراسة . وتبين من القيم المتنبأ الآتى:- 1-       عدد السکان: يتوقع استمرار الزيادة السکانية في السنوات القليلة القادمة بنسب متوقعة تقل عن متوسط النسبة المئوية للزيادة خلال فترة الدراسة. 2-       الإنتاج المحلي: يتوقع زيادة الإنتاج المحلي من الزيوت النباتية بنسب زيادة اکبر من الزيادة خلال فترة الدراسة. 3-       متوسط استهلاک الفرد: يتوقع زيادة متوسط استهلاک الفرد في السنوات القليلة القادمة بنسب تقل عن متوسط النسبة المئوية للزيادة خلال تلک الفترة. 4-       الفجوة: من المتوقع أن تقترب الفجوة من حالة الثبات خلال السنوات القليلة القادمة. 5-    الدعم المقدم للزيوت : يتوقع زيادة الدعم المقدم للزيوت الغذائية بنسب اکبر من الزيادة خلال فترة الدراسة بسبب زيادة عدد السکان و زيادة متوسط استهلاک الفرد و کذلک اضافة جميع المواليد الحديثة إلي بطاقات التموين خلال عام 2008. 6-    الاستهلاک القومي: يتوقع زيادة الاستهلاک القومي خلال السنوات القليلة القادمة بسبب زيادة عدد السکان و بالتالي زيادة عدد المقيدين ببطاقات التموين و کذلک زيادة متوسط استهلاک الفرد من الزيوت و زيادة الدعم المقدم للزيوت. هذا وقد تم التنبؤ بمستويات المؤشرات الاقتصادية المؤثرة علي استهلاک الزيوت و المتضمنة( عدد السکان، الإنتاج المحلي، متوسط استهلاک الفرد، حجم الفجوة، الاستهلاک القومى و قيمة الدعم المقدم للزيوت) حتى عام 2016.