يعتبر محصول القمح والأرز محصولان استراتيجيان في مصر وبالتالي فهما ينالان قدرا کبيرا من الاهتمام , وقد بلغت الرقعة المنزرعة بمحصول القمح في عام 2006 حوالي 2985286 فدان بما يعادل 45.5% من الرقعة المنزرعة بالحاصلات الشتوية وبالنسبة للأرز فقد بلغت الرقعة المنزرعة به في نفس العام حوالي 1592822 فدان بما يعادل 30.4% من رقعة الحاصلات الصيفية في مصر ولتحقيق هدف زيادة الإنتاجية والوصول الى التوليفة المثلى من عناصر الإنتاج التى تعطي أکبر قدر من المحصول بأقل قدر من عناصر الإنتاج للمحصولين فقد تم اختيار عينة ميدانية من محافظة الدقهلية حيث تبين ان الرقعة المنزرعة بها بمحصولي القمح والأرز في عام 2007 بلغت 129548 فدان , 284573.5 فدان على الترتيب من الرقعة المنزرعة بالمحافظة وقد تم اختيار العينة من مرکز أجا وتم جمعها بالمقابلة الشخصية وعن طريق استمارة استبيان أعدت لذلک . وتم تحليل النتائج والحصول على دوال التکاليف الإنتاجية وتم استنتاج حجم الإنتاج الذي يعظم الربح والحجم الأمثل للإنتاج وقد بلغ 7.49 طنا , 6.2 طنا على الترتيب بالنسبة لمحصول الأرز وبلغ 24.65 , 20.1 طنا على الترتيب بالنسبة لمحصول القمح , وکذلک تم استنتاج دوال الإنتاج للمحصولين للوقوف على مدى مساهـمة کل عنصر في الإنتاج ومدى التقصير أو الإسراف في استخدامه وبالتالي الوصول لأفضل استخدام له وقد ثبتت معنوية النماذج المستخدمة في البحث وقد أثبت البحث أنه لازالت أمامنا فرصة لتحقيق مستويات إنتاجية أفضل وبالتالي تحقيق مستوى أعلى من الاکتفاء الذاتي من القمح وزيادة الصادرات من الأرز مع الحفاظ على الثروة المائية بالتوسع الرأسي للمحصول.