إستهدف هذا البحث بصفة رئيسية دراسة بعض الجوانب الإرشادية والإقتصادية المرتبطة بمحصول بنجر السکر فى بعض قرى منطقة أيسر بنجر السکر بمحافظة مطروح ، وقد تمثلت شاملة هذا البحث فى جميع زراع محصول بنجر السکر فى الإحدى عشرة قرية المختارة ، والبالغ عددهم حوالى (1735) مزارعاً ، وقد تم إختيار عينة عشوائية بسيطة بلغ قوامها (153) مزارعاً، تمثل قرابة (9%) من إجمالى عدد زراع محصول بنجر السکر فى القرى المختارة ، وتم الإعتماد على البيانات الثانوية المنشورة بالأعداد المختلفة لنشرة الإقتصاد الزراعي ، والتقارير السنوية المختلفة لإنتاج السکر  لمجلس المحاصيل السکرية ، هذا فضلاً عن إستخدام الإستبيان بالمقابلة الشخصية لجمع البيانات الأولية المستمدة من الدراسة الميدانية من زراع محصول بنجر السکر ، ويستند هذا البحث على کل من أسلوبي التحليل الوصفي والمتمثل فى التکرارات ، والنسب المئوية ، والمتوسط الحسابى ، والمتوسط الهندسى ، وأسلوب التحليل الکمي (الإقتصاد القياسي) متمثلاً في تقدير بعض النماذج الإتجاهية للمتغيرات الإقتصادية موضع البحث في صورتها الخطية ، هذا بالإضافة إلى إستخدام أسلوب تحليل الإنحدار المتعدد ، وإستخدام بعض المعايير الإقتصادية لقياس الکفاءة الإقتصادية لمحصول بنجر السکر في قري عينة الدراسة.             وقد توصلت النتائج البحثية إلى أن أکثر التوصيات الفنية الخاصة بمحصول بنجر السکر التى يعانى الزراع  فيها من إحتياج معرفى إرشادى کبير تمثلت فى: أهمية تسوية الأرض بالليزر ، أهمية توفير کمية التقاوي المناسبة للزراعة ، عدد البذور في کل جورة ، مسافات الزراعة ، إضافة الکميات المناسبة من السماد الآزوتي والفوسفاتي والبوتاسي ، أهمية ترقيع الجور الغائبة ، معدل التخطيط المناسب ، أهمية العزيق وطريقة الآداء ، مواعيد إضافة الأسمدة الکيماوية ، عدد مرات الري ، إعداد الأرض للزراعة ، أما عن الأنشطة والخدمات الإرشادية المقدمة من الإرشاد الزراعي لزراع محصول بنجر السکر ، فکان فى مقدمتها : إرشادات خاصة بمقاومة الآفات والأمراض ، إرشادات خاصة بنقل المحصول بعد الحصاد ، إرشادات خاصة بالري ، إرشادات خاصة بالتسميد ، إرشادات خاصة بالتسويق. وتبين کذلک من النتائج البحثية أن أهم العوامل المؤثرة على إنتاج محصول بنجر السکر بالنسبة لزراع کل من العروة الأولى ، والعروة الثانية ، والعروة الثالثة هى : کمية التقاوي بالکيلو جرام للفدان ، وکمية  السماد الآزوتي والفوسفاتي وحدة فعالة لکل فدان ، والعمل البشري رجل لکل يوم ، وأن زيادة الکمية المضافة من التقاوي والسماد الآزوتي والسماد الفوسفاتي والعمالة البشرية بوحدة واحدة أدت الى زيادة فى إنتاجية الفدان قدرت بحوالي 4.2 ، ، 0.11 ، 0.13 ، 0.10 طناً على الترتيب بالنسبة للعروة الأولى ، وقدرت بحوالى 5.7 ، 0.19 ، 0.12 ، 0.14 طناًعلى الترتيب بالنسبة للعروة الثانية ، وقدرت بحوالي 2.3 ، 0.04 ، 0.03 ، 0.2 طناً على الترتيب بالنسبة لمزارعي العروة الثالثة ، وقدرت بحوالي 7.14 ، 0.28 ، 0.13 ، 0.17 طناً على الترتيب بالنسبة لزراع إجمالي العروات الثلاث ، أما بالنسبة لقياس الکفاءة الإقتصادية فقد بلغت قيمة معيار الإيرادات الکلية / التکاليف الکلية لمزارعى کل من العروة الأولى ، والعروة الثانية ، والعروة الثالثة حوالى 1.86 ، 1.67 ، 1.83 على الترتيب ، وبلغت قيمة معيار الإيرادات الکلية / التکاليف المتغيرة حوالى 2.89 ، 2.67 ، 2.96 على الترتيب ، وبلغت قيمة معيار صافى العائد / التکاليف الکلية حوالي 0.86 ، 0.67 ، 0.83 على الترتيب ، بينما بلغت قيمة معيارصافى العائد / التکاليف المتغيرة حوالى 1.34 ، 1.07 ، 1.34 على الترتيب لمزارعي کل من العروة الأولى ، والعروة الثانية ، والعروة الثالثة. وأوضحت النتائج البحثية أيضاً أن أهم المشکلات الإنتاجية والتسويقية التي تواجه زراع محصول بنجر السکر تمثلت فى : تأخر وعدم کفاية کمية التقاوي التي توفرها شرکات السکر لزراعة وترقيع المحصول ، إرتفاع تکاليف مستلزمات الإنتاج الزراعى ، تأخر وعدم کفاية نوبات مياه الري ، عدم کفاية عنصر العمالة البشرية المدربة على آداء العمليات الزراعية الخاصة بالمحصول ، کثرة إنتشار الآفات والأمراض التى تصيب المحصول ، إرتفاع نسب الإستقطاع والفقد الطبيعي للمحصول المورد نتيجة تأخر توريده للمصنع.