يعتبر محصول الموز من أهم محاصيل الفاکهة التى يتم إستهلاکها من الغالبية العظمى من المواطنين وترجع أهميته إلى أنه يتمتع بقيمة غذائية عالية ، لذلک إستهدفت الدراسة تقدير ودراسة العوامل المحددة للطلب على الموز فى محافظة الإسکندرية لمعرفة أهم العوامل المؤثرة على دوال الطلب و الأسباب الرئيسية لإنخفاض متوسط نصيب الفرد من هذا المحصول ومن ثم يمکن إيجاد الحلول لهذه المشکلة ، وقد أعتمدت هذه الدراسة على أساليب التحليل الکمى للمتغيرات الإقتصادية مع الإستعانة بالطرق الإحصائية خاصة عند دراسة العلاقات السببية ، کما أعتمدت الدراسة على البيانات الثانوية التى أمکن الحصول عليها من النشرات التى يصدرها الجهاز المرکزى للتعبئة العامة والإحصاء بالإضافة إلى بيانات غير منشورة من إدارة المحافظة ، أيضا بيانات غير منشورة من إدارة سوق الجملة (سوق النزهة) بالإسکندرية . وقد توصلت الدراسة إلى ما يلى : -    بتقدير دوال طلب الموز بأسلوب الإنحدار الخطى البسيط خلال الفترة (1999- 2008) تبين انه بحساب المرونة الطلبية السعرية أن زيادة سعر الموز بنسبة 1% تؤدى إلى نقص الکمية المستهلکة من الموز بنسبة 0.59% ، وبحساب المرونة العبورية بين الکمية المستهلکة من الموز واسعار کلا من المانجو ، اليوسفى ، البرتقال تبين أن زيادة سعر کلا منهم بنسبة 1% تؤدى الى زيادة الکمية المستهلکة من الموز بنسبة 0.62% ، 1.38% ، 0.52% على الترتيب ، وبحساب المرونة الدخلية للموز تبين أن زيادة متوسط الدخل الفردى السنوى بنسبة 1% تؤدى إلى زيادة الکمية المستهلکة من الموز بنسبة 1.44% . -  بتقدير دوال الطلب الخطية للموز بأسلوب الإنحدار الخطى المتعدد بالاسکنرية خلال فترة الدراسة أتضح أن تقدير الدالة ککل معنوى عند جميع المستويات ،کما اتضح من قيمة معامل التحديد أن المتغيرات المذکورة مسئولة عن إحداث حوالى 92% من التغيرات فى المتغير التابع . -  بتقدير دوال طلب الموز بأسلوب الإنحدار الخطى المتعدد (المرحلى) يتضح أن هناک متغيرين مستقلين ذات تأثير معنوى على الکمية المطلوبة من الموز خلال فترة الدراسة هما سعر المانجو ، عدد السکان ، و تبين الدالة أنه زيادة سعر الجملة للمانجو بمقدار جنيه واحد للطن تؤدى إلى زيادة الکمية المطلوبة من الموز بمقدار6.22 طن ، أيضا زيادة عدد السکان بمقدار ألف نسمة تؤدى إلى زيادة الکمية المطلوبة من الموز بمقدار3.56 ألف طن ، ولقد کانت کل هذه التقديرات معنوية عند جميع المستويات . -  بتقدير دوال الطلب الشهرية للموز بالاسکندرية خلال فترة الدراسة باستخدام الصيغة اللوغارتمية المزدوجة يتضح أن هناک بعض التقديرات تختلف مع التوقعات المنتظرة من حيث الإشارة والقيم ، ومن حيث الإشارة هناک أختلاف لتقدير حالة الطلب لمحصول الموز لشهر يناير عن التوقعات المنتظرة بالنسبة لمتوسط سعر الجملة لمحصول العنب و عدد السکان ، وکذلک شهر مارس بالنسبة لمتوسط سعر الجملة للعنب وعدد السکان ،وشهر ابريل بالنسبة لمتوسط سعر الجملة لکل من العنب واليوسفى ، وأيضا شهر مايو بالنسبة لمتوسط سعر الجملة لليوسفى ، وشهر يونيو بالنسبة لمتوسط سعر الجملة للعنب ، وفى شهر يوليو بالنسبة لمتوسط سعر الجملة للعنب والبرتقال ، وکذلک شهر سبتمبر بالنسبة لعدد السکان ، و شهر نوفمبر بالنسبة لمتوسط سعر الجملة للعنب وعدد السکان ، وشهر ديسمبر بالنسبة لمتوسط سعر الجملة للبرتقال وعدد السکان ، وتوصى الدراسة بقيام مديرية الزراعة بطباعة نشرات أو دوريات تقوم بتعريف المزارعين بأماکن التسويق وبالأسعار الموسمية المختلفة بالإضافة إلى العمل على تطوير وتحسين سياسة تجار الجملة بالسوق بهدف القضاء على سيطرة کبار التجار على التحکم فى الاسعار والکميات المعروضة .