استهدفت الدراسة إلقاء الضوء على الوضع الراهن لإنتاج وإستهلاک الزيوت النباتية بمصر للتعرف على الفجوة الزيتية ونسبة الاکتفاء الذاتى منها ، ودراسة تطور الاهمية النسبية لتکلفة العمالة البشرية والکلية من التکلفة الفدانية للمحاصيل الزيتية ، ودراسة التکاليف الإنتاجية للمحاصيل الزيتية مع الترکيز على تکاليف العمالة الزراعية بالأراضى الجديدة ، بالإضافة إلى دراسة بعض مؤشرات الکفاءة الاقتصادية المرتبطة بإنتاج أهم المحاصيل الزيتية بمنطقة النوبارية من خلال عينة عشوائية بلغت 140 من منتجى المحاصيل الزيتية. وأوضحت نتائج الدراسة أن معدل الزيادة السنوية فى الإنتاج المحلى من الزيوت النباتية بلغ نحو 5.9 ألف طن خلال الفترة (1995- 2012 ) ، أما بالنسبة للإستهلاک المحلى من الزيوت النباتية  فقد تبين أن معدل الزيادة السنوية بلغ نحو42.1 ألف طن ، وفيما يتعلق بالفجوة الزيتية بلغت الزيادة السنوية نحو 36.1 ألف طن ، أما نسبة الاکتفاء الذاتى من الزيوت النباتية فبلغت الزيادة السنوية نحو 0.131 .   کما أوضحت نتائج الدراسة أن أجر العمالة البشرية وأجر العمالة الکلية لمتوسط الفترة (1995 - 2012) يمثل نحو35.1% ، 61.5% من التکاليف الکلية الفدانية لمحصول فول الصويا ، بينما يمثل لمحصول الفول السودانى نحو 38.3% ، 55.3% ، فى حين يمثل نحو 41.8% ، 64.4% لمحصول عباد الشمس ، ويمثل لمحصول السمسم نحو 43.4% ، 63.6% .      کما أوضحت النتائج أن تکلفة العمل البشرى لفدان الفول السودانى فى منطقة البستان تستحوذ على النصيب الأکبر من تکلفة العمالة الزراعية لهذا المحصول وذلک بنسبة اکبر من 50 % من إجمالى تکلفة العمالة الزراعية . کما تبين أن تکلفة کل من العمالة البشرية والعمالة الآلية للفدان من محصول السمسم يمثلان نحو70% ، 30% من التکلفة الإجمالية للعمالة الزراعية للفدان فى غرب النوبارية المقدرة بنحو 1835 جنيه ، مما يوضح مدى اعتماد المحصول على العمل البشرى بدرجة کبيرة رغم ارتفاع اجورها . کما تبين أن تکلفة کل من العمالة البشرية والعمالة الآلية للفدان من محصول عباد الشمس يمثلان نحو74.4% ، 25.6% من التکلفة الإجمالية للعمالة الزراعية لفدان عباد الشمس فى غرب النوبارية المقدرة بنحو 1486جنيه ، مما يدل على ارتفاع نسبة مساهمة العمل البشرى فى العمالة الزراعية اللازمة لزراعة المحصول فى غرب النوبارية . کما يتضح أن التکلفة الفدانية من العمالة البشرية والعمالة الآلية لمحصول فول الصويا فى منطقة البستان يمثلان 67.3% ، 32.7% من جملة تکلفة العمالة الزراعية الفدانية على الترتيب المقدرة بنحو 1470 جنيه ، مما يؤکد أن تکلفة العمالة البشرية ضعف تکلفة العمالة الآلية فى إنتاج فدان فول الصويا .  وباستخدام معايير الکفاءة الاقتصادية للتعرف على مدى کفاءة الموارد الاقتصادية المستخدمة فى إنتاج أهم المحاصيل الزيتية بمنطقة النوبارية أوضحت النتائج أن محصول الفول السودانى قد تفوق على باقى المحاصيل الزيتية على مستوى جميع معايير الکفاءة الاقتصادية المستخدمة بالدراسة ، يليها السمسم يليها فول الصويا يليها عباد الشمس .