تعتبر صناعة الکونو  أحد الصناعات الهامة داخل قطاع التصنيع الغذائي ، وتحتل هذه الصناعة مکانه خاصة بين مختلف السلع الغذائية الاستهلاکية،وتعتبر شرکة نستلة مصر من أکبر الشرکات الاستثمارية لصناعة الکونو حيث تستحوذ هذه الشرکة على نحو 59,8٪ من إجمالي إنتاج الکونو في مصر، وتنحصر مشکلة البحث في أن هذه الصناعة تواجه العديد من المشاکل والتي قد تقف عائقاً أمام مستثمريها،ويستهدف هذا البحث التعرف على الترکيب الاقتصادي للصناعة،وقياس کفاءة أداء وتقييم هذه الصناعة، من خلال استعراض مؤشرات الکفاءة الاقتصادية ومعالم التقييم المالي لها. وفيما يتعلق بصناعة الکونو أشارت النتائج أن المتوسط السنوي العام لإنتاج الکونو بشرکة نستلة مصر قد بلغ حوالى20 ألف طن.وأن کمية إنتاج الکونو تتزايد سنوياً  بمقدار معنوي احصائياً بلغ حوالى 0,57 ألف طن، وبمعدل نمو سنوي بلغ نحو 4,5٪. وعن حجم الاستثمار فقد بلغ حوالى314,3مليون جنيه. ويتزايد سنويا بمقدار معنوي احصائيا بلغ حوالى 26,53 مليون جنيه، وبمعدل نمو سنوي بلغ نحو 8,4٪. وعن مؤشرات الطاقة الإنتاجية القصوى أشارت النتائج ان متوسطها بلغ حوالى 16,4 ألف طن خلال فترة الدراسة. کما تؤکد النتائج أن الطاقة تتزايد سنويا بمقدار معنوي إحصائياً بلغ حوالى 0,77 ألف طن، أو ما يعادل نحو 4,5٪ من المتوسط السنوى خلال فترة الدراسة، في حين بلغت الطاقة الإنتاجية الفعلية حوالى 12,6 ألف طن، وتتزايد سنويا بمقدار معنوي إحصائياً بلغ حوالى 0,57 ألف طن، او ما يعادل حوالى نحو 4,5٪ من المتوسط السنوى خلال فترة الدراسة ، الأمر الذى يشير إلى وجود طاقة مفقودة قدر متوسطها بحوالي 3,8 ألف طن خلال فترة الدراسة. وفيما يتعلق بالقيمة المضافة أفادت النتائج بلوغها حوالى 63,6 مليون جنيه، وتتزايد سنويا بمقدار معنوي إحصائياً بلغ حوالى 6,9 مليون جنيه، او ما يعادل نحو10,8٪ من المتوسط السنوى خلال فترة الدراسة. وعن بنيان هيکل التکاليف داخل صناعة الکونو فقد أشارت النتائج  الى أن تکاليف الصيانه تحتل المرتبة الأولى بين بنود التکاليف الثابتة، بأهمية نسبية بلغت نحو 5,6٪ من اجمالي التکاليف، في حين تبين أن تکاليف الخامات تحتل المرتبة الأولى بين بنود التکاليف المتغيرة بحوالي 32,0 مليون جنيه، وبما يقدر بنحو1771 جنيه للطن، تمثل نحو 16,2٪ من اجمالي عام التکاليف. وقد بلغ متوسط تکاليف التصنيع حوالى 86,0 مليون جنيه، وبما يقدر بنحو4765 جنيه للطن، تمثل نحو 43,6٪ من اجمالي متوسط التکاليف، في حين بلغت تکاليف التوزيع والتسويق حوالى 111,2 مليون جنيه وبما يقدر بحوالي 6160 جنيه للطن، تمثل نحو 56,4٪ من متوسط اجمالي التکاليف والبالغة حوالى 197,2. وفيما يتعلق بالکفاءة الاقتصادية لصناعة الکونو تبين أن الجنيه المنصرف على عوامل الإنتاج الثابتة والمتغيرة يحقق قيمة مضافة بلغت حوالى 0,74 جنيه، کما أن کل جنيه أنفق على العوامل الثابتة والمتغيرة يحقق صافى عائد مقداره 0,74 جنيه خلال الفترة (2011-2013). وبالنسبة لمعالم التقييم المالي وفقاً للفروض النظرية أن نسبة المنافع للتکاليف (B/C) قد بلغت نحو 6,1 ، أما معيار معدل العائد الداخلي IRR)) فقد بلغ نحو 41٪، مما يشير أن فترة الاسترداد تبلغ حوالى 2,4 سنة. وفى ضوء ارتفاع تکاليف الإنتاج بمعدل 10٪ أفادت النتائج أن معدل العائد الداخلي قد بلغ نحو 30٪ مما يشير إلى جدوى الاستثمار في هذه الصناعة.