دراسة الوضع الحالي والتصور المستقبلي يعطي الفرصة للتخطيط الجيد على أسس علمية سليمة  ويوفر على الدولة فرص إهدار المال العام ، وذلک يعود بالنفع على المستهلک النهائي للسلع، واهتم البحث بدراسة زيوت الطعام لما لها من أهمية استراتيجية کسلعة تموينية لم تتعد نسبة الاکتفاء الذاتي منها 32% أي أن الإنتاج المحلي لا يغطي الاستهلاک لفترة 117 يوم من السنة کمتوسط لفترة الدراسة، وبالتالى تکمن المشکلة في ان زيت الطعام من السلع التموينية والتي تتکبد الدولة عبءدعمها وإستيرادها ومع تزايد عدد السکان خلال فترة الدراسة (1996-2016) من حوالي 58.8 مليون نسمة إلى حوالي 90.02 مليون نسمة ومع تناقص مساحة القطن خلال نفس الفترة من حوالي 921 ألف فدان إلىحوالي 369 ألف فدان مع ان القطن من المصادر الرئيسية لإنتاج الزيوت في مصر دخول فول الصويامؤخراً في منظومة الزراعة المصرية لحل مشکلة الزيوت والاعلاف المرکزة في آنٍ واحد ومع ذلک انخفضت المساحة المزروعة منه خلال فترة الدراسة من حوالي 36 ألف فدان إلى حوالي 32 ألف فدان تظهر حدة المشکلة، کما ان زيت الطعام من السلع التموينية وله اهميته مثل السکر والارز والخبز، ويستدل على ذلک من ثبات أو تذبذب متوسط نصيب الفرد من زيت الطعام حول متوسطه البالغ حوالي 7 کيلو سنويا مهما ارتفع او انخفض سعره لذا فهو سلعة ضرورية مثل الملح في الطعام، وهدف البحث دراسة الوضع الحالي والتصور المستقبلي للفجوة من زيوت الطعام النباتية في مصر وذلک للتحوط واقتراح بعض التدابير اللازمة للحد من هذه الفجوة، ولقد أمکن من خلال تقدير النموذج التنبؤ بکمية الانتاج المحلى لزيوت الطعام النباتية فى مصر خلال الفترة (2018-2020)، إلى أنه من المتوقع ان يصل انتاج مصر من زيوت الطعام النباتية نحو 226.4 عام 2018 ، کما انه من المتوقع أن تصل کمية الانتاج الکلى من زيوت الطعام النباتية فى عام 2020 الى نحو 246 الف طن0 کما امکن التنبؤ بمتوسط نصيب الفرد من زيوت الطعام النباتية فى مصر خلال نفس الفترة إلى أنه من المتوقع ان يصل متوسط نصيب الفرد من زيوت الطعام النباتية نحو 8.5 کيلو جرام عام 2018 ، کما انه من المتوقع أن يصل متوسط نصيب الفرد من زيوت الطعام النباتية فى عام 2020 الى نحو 8.6 کيلو جرام، کما امکن من خلال تقدير النموذج التنبؤ بمقدار الفجوة الزيتية لزيوت الطعام النباتية فى مصر خلال نفس الفترة إلى أنه من المتوقع ان يصل مقدار الفجوة الزيتية لزيوت الطعام النباتية نحو 550.58 الف طن عام 2018 ، کما انه من المتوقع أن يصل مقدار الفجوة الزيتية لزيوت الطعام النباتية نحو  577.26 الف طن فى عام 2020 0