نظرا لما يمثله إنتاج الارز من أهمية کبيرة في مصر ، فقد أصبح تقدير السعات المزرعية التي تحقق أدنى متوسط تکاليف لإنتاج الارز هدفا للدراسة، وتم ذلک باستخدام دالة التکاليف الإنتاجية في المدى الطويل . و لتحقيق هذا الهدف اعتمدت الدراسة على البيانات الأولية لعينة عشوائية من مزارعى الارز، عدد مفرداتها 50 مزرعة. استخدمت الدراسة أساليب  التحليل الإحصائي والاقتصادي القياسي من خلال تطبيق أسلوب الانحدار الخطي المتعدد    بطريقة المربعات الصغرى العادية  لتقدير دالة تکاليف إنتاج الارز باستخدام صور رياضية مختلفة. کما تم تقدير المشتقات الاقتصادية لدالة تکاليف الإنتاج ،وهي متوسط التکاليف الإنتاجية الکلية والاستدلال منها على اقتصاديات السعة  Economies of Scale في إنتاج الارز، والتکاليف الإنتاجية الحدية، ومرونة التکاليف الإنتاجية، وحجم الإنتاج الأمثل، وکذلک دالة  عرض الارز في المدى الطويل. وقد بلغت مساحة الارز فى محافظة الدقهلية عام 2016 حوالى 414449 فدان وبنسبة بلغت حوالى 69.4% من اجمالى مساحة الجمهورية، وايضا قدر الانتاج لمحافظة الدقهلية حوالى 1733738طن وبنسبة حوالى 67.3% من اجمالى انتاج الجمهورية، وقد قدرت متوسط المساحة لمرکزى محافظة الدقهلية (السنبلاوين، المنصورة) حوالى 50582.3، 48228على الترتيب لمتوسط الفترة (2013-2015) وبنسبة حوالى 13.43%، 12.8% على الترتيب من اجمالى مساحة المحافظة ،وقدرت مرونة التکاليف الإنتاجية  بنحو 0.399 ، مما يعني أن إنتاج محصول الارز لا يزال في مرحلة العائد المتزايد للسعة. و يؤکد ذلک أن العديد من المزارع لم يصل بعد إلى السعة الإنتاجية المثلى، والمقدرة  بنحو  11.512طن، في حين بلغ متوسط حجم الإنتاج الفعلي لمزارعى محصول الارز حوالي 5.34 طن. واستنادا إلى النتائج التي توصل اليها البحث قدرت المساحة المثلىلمزارعىالارزفىمحافظةالدقهليةبحوالى 2.15 فدان/مزرعة.ويمکن اقتراح بعض التوصيات التي من شأنها المساهمة في زيادة الکفاءة الاقتصادية لمزارعى إنتاج الارز فى محافظة الدقهلية. و من هذه التوصيات ترشيد استخدام  الموارد الاقتصادية  و العمل على إحلال الأصناف عالية الإنتاجية محل الأصناف التقليدية منخفضة الإنتاجية للوصول للحجم الأمثل من الإنتاج، الذي يحقق أدنى متوسط تکاليف لإنتاج الطن من محصول الارز، کما يجب على وزارة الزراعة، من خلال الجهاز الإرشادي  بها، القيام بعمل ندوات إرشادية للمزارعين للتخلص من الأصناف الرديئة والمنخفضة الإنتاجية وإحلالها بالأصناف العالية الإنتاج لتقليل الهدر في الموارد الأرضية والمائية.