تهدف الدراسة لتحليل أداء النشاط الاقتصادى الزراعى لمحصول الأرز من حيث تطور کلا من الإنتاج والتجارة الخارجية والأسعار والتکاليف والربحية إلى جانب إبراز المخاطر البيئية لحرق قش الأرز وعرض بدائل تدويره، واعتمدت الدراسة على بيانات ثانوية منشورة وغير منشورة وقدرت الدراسة نماذج الإتجاه الزمنى العام لأهم المتغيرات المحددة لحجم الإنتاج، کما قدرت معدلات التغير السنوى لهذه المتغيرات ومؤشرات التقلبات فيها نتيجة التغيرات السياسية والاقتصادية خلال فترة الدراسة (1999-2015) وذلک بتقدير مؤشر معامل عدم الاستقرار، وکانت أهم النتائج وجود تقلبات مستمرة فى المساحة المزروعة بمحصول الأرز أى عدم استقرارها خلال فترة الدراسة، حيث قدر معامل عدم الاستقرار لهذه الفترة بحوالى 81% لمساحة الأرز و88% لغلة الفدان منها، وربما يرجع ذلک لتدخل الدولة في تحديد المساحات المزروعة بالأرز، صاحب التقلبات فى إنتاج الأرز المحلى نتيجة تقلبات المساحة المزروعة سنويا تقلبات أخرى فى صادرات الأرز نتيجة تغير سياسات التصدير بين المنع والإتاحة وفقا لضغوط السوق المحلى، وبينت الدراسة أنه نتيجة تقلبات مساحة الأرز والتغير فى السياسات الإنتاجية المرتبطة بنشر الأصناف الجديدة کانتشار الحصاد الآلي باستخدام الکومباين وهناک إتجاه لنقص إنتاج قش الأرز، کما أظهرت الدراسة أن زيادة تکاليف إنتاج طن الأرز نتيجة زيادة أسعار مستلزمات الإنتاج الزراعى عامة والأسمدة الکيماوية خاصة وأجور العمالة البشرية والآلية وإيجار الفدان، ومع ارتفاع سعر طن الأرز باب المزرعة وتکاليف إنتاج الطن کانت المحصلة ارتفاع ربح الطن وبلغ هامش المنتج فى سعر الطن باب المزرعة حوالى 43%، وأظهرت الدراسة أن تدوير قش الأرز والنواتج الثانوية وتبييض الأرز ترفع من القيمة المضافة لهذا المحصول ومن ثم ترفع من الجدارة الاقتصادية لزراعته.