قصب السكر من المحاصيل التصنيعية الهـامة التي توفر مادة غذائية استراتيجية هـامه هـي السكر، والى جانب صناعة السكر فانه يستخدم في صناعة العسل الأسود الذى يعتبر غذاء شعبيا غنيا بالمواد الغذائية المعدنية، وخلاف ذلك تستخدم بقايا المحصول فى ما يزيد عن 25 منتج صناعي ثانوي مثل المولاس (هـو الجزء المتبقي بعد استخلاص السكر من العصير)، والذي تقوم عليه صناعة الكحول والخل وخميرة البيرة والخميرة الجافة وسلفات البوتاسيوم والأسيتون والمصاص ويستخدم في صناعة لب الورق والخشب الحبيبي. لذا أستهـدف هـذا البحث تقدير الكفاءة الاقتصادية للعناصر الإنتاجية المؤثرة علي إنتاج محصول قصب السكر البكر  من خلال عينة بحثية لمجموعة من مزارعي قصب السكر في محافظة قنا، منقسمة إلى جزئيين، أولاهـما يختص بالقصب البكر والثاني بالقصب الخلفة.