تتمثل مشکلة البحث في تنامي الفجوة ما بين إنتاج وإستهلاک السکر، وذلک على الرغم من الزيادات التي تم تحقيقها في إنتاجه نتيجة لزيادة المساحة المزروعة بالمحاصيل السکرية، وزيادة عدد مصانع سکر البنجر، حيث قدرت تلک الفجوة بحوالي 735.6 ألف طن سکر، مما ترتب عليه إستمرار إنخفاض نسبة الإکتفاء الذاتي من السکر مما ترتب عليه إستيراد ما يزيد عن مليون طن سکر سنويًا من الخارج للوفاء بالإحتياجات الإستهلاکية المحلية المتزايدة للسکان، مع ما يعکسه ذلک من زيادة العبء على ميزان المدفوعات المصري، خاصة في ظل مواکبة تلک الزيادة في واردات السکر للإرتفاع الحاد في أسعاره العالمية خلال السنوات القليلة الماضية.       کما يهدف البحث إلى دراسة تقييم نظم المحاسبة المالية والبيئية والإجتماعية علي تکاليف صناعة بنجر السکر في المصانع المصرية بإنتاج وإستهلاک السکر وتصنيعه في مصر، ولتحقيق ذلک الهدف تطلب تحقيق مجموعة من الأهداف الفرعية الأخرى، والتي تمثلت في التعرف على تطور إنتاج محصول وتکاليف صناعة السکر من محصول بنجر السکر ومقدرتة علي سد الفجوة الغذائية لمحصول السکر وتقييم نظم المحاسبة المالية والبيئية والاجتماعية علي صناعة السکر من محصول البنجر.      وقد أسفرت نتائج الدراسة عن وجود درجة إجمالية 'متوسطة" لتطبيق نظام المحاسبة المالية والبيئية والاجتماعية على تکاليف صناعة سکر البنجر من وجهة نظر المزارعين والعاملين والموظفين وکذلک بينت نتائج البحث عدم وجود فروق دالة في آراء المزارعين والعمال والموظفين بشأن درجة تطبيق نظام المحاسبة المالية والبيئية والاجتماعية على تکاليف صناعة سکر البنجر باختلاف المتغيرات الشخصية (الجنس- الوظيفة- المؤهل العلمي- المرحلة التعليمية).