Subjects
-Tags
-Abstract
نظرًا لأنه في هذه الأيام أصبح الأفراد أکثر اهتمامًا بالأطعمة الصحية ويفکرون فيما يتناولونه للحفاظ على وزنهم، لذلک فهناک طلب متزايد على نشر المعلومات التغذوية في قوائم المطاعم. ومن هذا المنطلق، يسعى هذا البحث إلى تحديد رغبة العملاء تجاه وجود المعلومات التغذوية بقوائم طعام مطاعم الخدمة السريعة، تحديد نوعية المعلومات التغذوية التى يريدونها بالضبط، بالإضافة إلى توضيح أفضل شکل وطريقة لتقديم المعلومات التغذوية في المطاعم. أجابت عينة من 594 شخص من عملاء مطاعم الخدمة السريعة (المحلية والدولية) في القاهرة على استبيان تم توزيعها عبر الإنترنت. وقد کشفت نتائج هذا البحث أن العملاء لديهم رغبة کبيرة تجاه ضرورة توافر المعلومات التغذوية بمطاعم الخدمة السريعة. بالإضافة إلى ذلک ، يجب أن تُلزم المطاعم بنشر المعلومات التغذوية على قوائمها، وتشمل هذه المعلومات التى يرغبون فى رؤيتها عدد السعرات الحرارية وکمية الدهون والکوليسترول والبروتين والسکر مکتوبة بتنسيق القيمة اليومية المئوية ومعروضة في لوحات القوائم والقوائم الغذائية.
DOI
10.21608/mfth.2021.172673
Keywords
المعلومات التغذوية, الملصقات الغذائية, مطاعم الخدمة السريعة
Authors
MiddleName
-Affiliation
کلية السياحة والفنادق، جامعة مدينة السادات
Email
-City
-Orcid
-MiddleName
-Affiliation
کلية السياحة والفنادق، جامعة مدينة السادات
Email
-City
-Orcid
-MiddleName
-Affiliation
کلية السياحة والفنادق، جامعة مدينة السادات
Email
-City
-Orcid
-MiddleName
-Affiliation
کلية السياحة والفنادق، جامعة مدينة السادات
Email
-City
-Orcid
-Link
https://mfth.journals.ekb.eg/article_172673.html
Detail API
https://mfth.journals.ekb.eg/service?article_code=172673
Publication Title
مجلة کلية السياحة والفنادق - جامعة مدينة السادات
Publication Link
https://mfth.journals.ekb.eg/
MainTitle
رغبة العملاء تجاه المعلومات التغذوية بقوائم الطعام فى مطاعم الخدمة السريعة