Beta
ManageSearchChatDiscover
18840

فوائد تطبيق معايير الجودة العالمية الأيزو 22000 ونظام الهاسب في منشآت الأغذية في المملکة العربية السعودية: دراسة تطبيقية

Article

Last updated: 22 Jan 2023

OverviewSimilar Items

Subjects

-

Tags

إدارة الأعمال

Abstract

في دراسة استکشافية قد تکون الأولى من نوعها, هدفت هذه الدراسة إلى معرفة الفوائد المتحققة من تطبيق معايير الجودة وسلامة الغذاء في شرکات الأغذية السعودية والمطبقة لنظامي الأيزو 22000 والهاسب. وقد تم استهداف جميع المنشآت الحاصلة على هذا الاعتماد وقدرها 42 منشأة، وتم تحصيل 37 استمارة صالحة للتحليل. وقد وجدت هذه الدراسة أن الغالبية العظمى من الشرکات المسجلة (حوالي 90%) هي مصانع مواد غذائية ومياه، وبالتالي فإن شرکات الخدمات في المملکة لا تزال غير قادرة على تطبيق تلک النظم، وهذا ربما يرجع لضعف إمکاناتها الفنية والمالية.
وکذلک وجدت الدراسة أن الشرکات الحاصلة على نظم سلامة الغذاء هي شرکات کبرى في غالبها بسبب إمکاناتها المادية والفنية الکبرى، کما أن غالبيتها تقوم بالتصدير الخارجي لمنتجاتها، وبالتالي فقد يکون سعيها للحصول على تلک المعايير هو بسبب تحسين صورتها الخارجية في الأسواق الأجنبية وتطمين المستهلک الخارجي إلى سلامة الأغذية المصنعة في المملکة. أما بالنسبة لمدى وجود شريک أجنبي لتلک الشرکات فإنه لم يکن له تأثير حاسم في هذا الأمر. أما فيما يخص الفوائد المتحققة من تطبيق تلک النظم العالمية في سلامة الأغذية فقد وجدت الدراسة أن فوائد معايير الجودة العالمية للشرکات السعودية هي فوائد غير ملموسة تتعلق بتحسين المنافسة دوليًا ومحليًا والرغبة في تطمين المستهلکين إلى سلامة الأغذية وزيادة ثقتهم في منتجات تلک الشرکات. وبالتالي فإن المتوقع من تأثير تلک النظم العالمية في تخفيض التکاليف أو تخفيض الوحدات المعيبة لدى شرکات تصنيع وإمداد الأغذية قد حصل على وزن نسبي منخفض، وکذلک الأمر فيما بتعلق بالأرباح أو المبيعات. ولم يکن هناک فرق بين الشرکات، لا من حيث القطاع الذي تعمل فيه ولا من حيث حجم تلک الشرکات فيما يتعلق بالفوائد الحقيقية الملموسة، حيث إن الجميع کانت متشابهة في هذا الشأن.

DOI

10.21608/aja.2014.18840

Keywords

معايير الجودة العالمية, الأيزو 22000, نظام الهاسب, المملکة العربية السعودية, دراسة تطبيقية

Authors

First Name

ناصر

Last Name

کدسه

MiddleName

عقیل

Affiliation

قسم إدارة الأعمال - کلية الاقتصاد والإدارة ، جامعة الملک عبد العزيز، جدة، المملکة العربية السعودية

Email

-

City

المملکة العربیة السعودیة

Orcid

-

Volume

34

Article Issue

1

Related Issue

3898

Issue Date

2014-06-01

Receive Date

2012-01-12

Publish Date

2014-06-01

Page Start

57

Page End

70

Print ISSN

1110-5453

Online ISSN

2663-4473

Article File

AJA_Volume 34_Issue 1_Pages 57-70.pdf

PDF . 5.0MB

Link

https://aja.journals.ekb.eg/article_18840.html

Detail API

https://aja.journals.ekb.eg/service?article_code=18840

Order

3

Type

بحوث باللغة العربیة

Type Code

701

Publication Type

Journal

Publication Title

المجلة العربية للإدارة

Publication Link

https://aja.journals.ekb.eg/

MainTitle

-

Details

Type

Article

Created At

22 Jan 2023