Effect of the supplementation with quinoa seeds on sensory properties of some oriental sweets and on the health status of rats

Sensory evaluation of fortified biscuits with different types of chickpea flour

FORTIFICATION OF PASTA WITH BARLEY FRACTION HIGH B-GLUCAN AND QUINOA FLOUR

Effect of Using Oat and Yellow Maize Flour on Sensory and Physical Properties of Rusk Fingers

تطوير الخصائص الوظيفية والريولوجية لمنتجات المخابز من دقيق الذرة والعدس والحمص

القيمة الغذائية،الخصائص الحسية والتغيرات الريولوجية لدقيق القمح المدعم بدقيق بذور الكتان والحمص: التطبيق في خبز التوست والكوكيز

NUTRITIONAL PROPERTIES OF SOME FUNCTIONAL CEREALS’ EXTRACTS AND FRUIT JUICES

تقييم الخصائص الحسية والکيميائية والفيزيائية للخبز المحضر من دقيق الفاصوليا البيضاء والشوفان وتأثيرة على الفئران المصابة بالسمنة

التأثير الريولوجي والحسي لخليط دقيق بذور الكتان والحمص على منتجات بدقيق القمح

Chemical Composition and Technological Studies on the Production of some Healthy Snacks Containing Chia Seeds